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hyc好好

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[求助] LC-MS分析褐变过程酚类化合物的结构变化

求助：我的LC-MS结果是分析多酚氧化酶催化酚类物质后的产物结构，但是对于物质的结构不是很了解。有哪位高手在酚类物质这块比较精通的，能否给予帮助？如果可以定会支付酬劳！跪求回复。

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关照关照。

1楼 2013-01-17 16:28:36

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hyc好好

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引用回帖:

3楼: Originally posted by Hugbum-Xia at 2013-01-19 20:49:13
哇这个貌似很有难度的依靠LC-ms 分析植物中多酚的组成还行，如果看酶促反应后体系多酚种类与含量的变化估计有难度我觉得楼住应该把精力多放在多酚氧化酶的纯化，酶学性质的研究等方面，如果能做个等电点就更好 ...

是啊，PPO的纯化及酶学性质现在我们正在做。呵呵。我做的这个是初步纯化的酶和酚类反应，可能很复杂，只是成分变化还是想有点进展。