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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 长途旅行中旅游者饮食应如何搭配
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347119794

铜虫 (初入文坛)

[求助] 长途旅行中旅游者饮食应如何搭配

1长途旅行中旅游者饮食应如何搭配？
2旅行社在食品安排上应注意的问题？
以上两个问题均从营养学角度考虑
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1楼 2013-01-13 18:05:05
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陌上伊人

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
个人经验：
   1，水果，不怕挤压的。
   2，一定量的熟食，以肉类为主。
   3，一些面包，苏打水。
   4，几小袋奶粉，在车上喝，效果不错。
   5，一些咸的小食品，长时间的旅途，补充盐分很重要。
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迎风飞翔
2楼2013-01-14 16:19:21
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lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
长途旅行食品可就近取材，减少行旅数量，但是可带上一点蛋白质或蛋白粉，复合维生素和一些矿物质
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3楼2013-01-14 16:26:02
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347119794

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 陌上伊人 at 2013-01-14 16:19:21
个人经验：
   1，水果，不怕挤压的。
   2，一定量的熟食，以肉类为主。
   3，一些面包，苏打水。
   4，几小袋奶粉，在车上喝，效果不错。
   5，一些咸的小食品，长时间的旅途，补充盐分很重要。

论述题，你的答案过于简单啦
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4楼2013-01-14 17:07:36
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347119794

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by lx11939 at 2013-01-14 16:26:02
长途旅行食品可就近取材，减少行旅数量，但是可带上一点蛋白质或蛋白粉，复合维生素和一些矿物质

多谢，不过您的回答有点简单
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5楼2013-01-14 17:08:19
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dashing

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
看样子好像是旅行社要用啊
1，当然也要荤素搭配了，但是荤不易过多，且烹制方法以炖、煮、蒸为宜，不宜食烤，腌制，红烧+辣烹制的食品，容易上火。
2，一般旅行舍都会照这样来安排，而且餐餐蔬菜类多一点，比如大白菜，卷心菜之类的童叟皆宜又便宜的，一些不同人群可能产生不同反应的食物不要选用。
总之考虑维生素要多一些，蛋白质是大众化的肉，蛋，矿物质适量，菜不要咸。因为咸就要多喝水就要多排泄，旅行者不便，旅行团也不方便，况且很多人愿意喝饮料吃小吃什么的，这块一般不会缺。
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6楼2013-01-15 00:11:39
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347119794

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by dashing at 2013-01-15 00:11:39
看样子好像是旅行社要用啊
1，当然也要荤素搭配了，但是荤不易过多，且烹制方法以炖、煮、蒸为宜，不宜食烤，腌制，红烧+辣烹制的食品，容易上火。
2，一般旅行舍都会照这样来安排，而且餐餐蔬菜类多一点，比如大 ...

是大学的期末考试题目，不过已经考了……
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7楼2013-01-15 09:39:20
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hanches

铁杆木虫 (正式写手)

obscure nacissus

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
同志，你的专业学的是食品？。。。。哇，你们学校好强，题目都已经出到这么变态的水平了。。。
我来试试，虽然营养学忘得都差不多了……
1、旅行在车上，消耗能量就少，因此补充的能量物质包括碳水化合物、脂肪、蛋白质相对就要少，主要满足日常消耗即可。
2、根据中国国情，车人多，热的话容易出汗，那么喝的水就要相对较多，同样无机盐的补充相对到位。另外一种考量，人太多不想去上厕所，那么就会减少饮水量，但是这样应该不健康，所以不提倡，营养学就不答了~
3、当然了，还有维生素、膳食纤维什么的，巴拉巴拉都得吃吧~
4、还有就是什么荤素搭配啦，能量均衡啦，巴拉巴拉的
5、考量一下旅行的情况吧，总不能像在家，想吃什么做什么吧，能简单就简单吧~主食巴拉巴拉什么的，没有饭、面条什么的就吃饼干、面包当主食呗，当然有的话还是吃饭哪、面哪什么的比较好。牛奶、鸡蛋是答案的必备神器啊！死都得说这两样东西。蔬菜水果巴拉巴拉的也逃不掉，多吃肯定没错~勤喝水吧~至于荤类，考虑到脂肪太多，稍微吃点瘦肉、鱼什么的就行了，不用太多~
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Life-Has-Killed-The-Dream-I-Dreamed.
8楼2013-01-15 19:40:27
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