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无以言退

铜虫 (小有名气)

[求助] 蒸煮袋杀菌

如何给8丝的食品蒸煮袋杀菌,并能保持蒸煮袋外表面清洁无水渍。(紫外线能够通过蒸煮袋么?)
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民以食为天
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侯廷帅

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

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紫外线不能,只能表面杀菌,穿透力太弱
人生苦短,及时行乐
2楼2013-01-09 20:44:42
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君平莱

铁杆木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
的确紫外线是不能的。可以考虑射线照射。
3楼2013-01-10 00:16:02
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lx11939

木虫 (知名作家)


【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
紫外灯不建议长时间照射塑料食品包装袋,因为易产生一些有害物质,一些好的饮料生产线上对瓶盖杀菌,只有盖子在流动时,灯才会开启,盖子停止时,灯自动熄灭

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4楼2013-01-10 08:16:18
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xianglilxj

金虫 (小有名气)


【答案】应助回帖

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怎么样了?食品蒸煮袋杀菌问题?
5楼2013-01-10 09:58:23
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元芳求甚解

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
是只给蒸煮袋灭菌吗?紫外线不行,没有穿透力。内部物料的微生物杀不了。如果只为无菌袋杀菌的话,可以考虑辐照。
6楼2013-01-10 13:48:14
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pirate0324

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我们之前做过的是先单独把袋子杀菌,就用高压杀菌锅,然后在无菌室里面罐装食品封口
pirate0324
7楼2013-01-10 15:41:40
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无以言退

铜虫 (小有名气)

送鲜花一朵
引用回帖:
4楼: Originally posted by lx11939 at 2013-01-10 08:16:18
紫外灯不建议长时间照射塑料食品包装袋,因为易产生一些有害物质,一些好的饮料生产线上对瓶盖杀菌,只有盖子在流动时,灯才会开启,盖子停止时,灯自动熄灭

请问一般蒸煮袋正空密封后都用什么方法灭菌呢?之前用蒸煮灭菌,灭完菌袋子会褶皱,而且外表水渍弄不干净。谢谢
民以食为天
8楼2013-01-10 15:53:16
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lx11939

木虫 (知名作家)


【答案】应助回帖

控制好温度,用热杀菌,袋子会褶皱,从袋子上做做文章
9楼2013-01-10 16:02:04
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无以言退

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
9楼: Originally posted by lx11939 at 2013-01-10 16:02:04
控制好温度,用热杀菌,袋子会褶皱,从袋子上做做文章

现在用的是8丝的蒸煮袋~~~
民以食为天
10楼2013-01-12 12:41:07
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