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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 如何将发酵液制成粉剂
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pzhan1982

金虫 (著名写手)

[求助] 如何将发酵液制成粉剂

请教，如何将脂类物质的发酵液制成粉剂？谢谢
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1楼 2013-01-02 22:24:48
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回帖置顶 ( 共有2个 )

ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
pzhan1982: 金币+1, ★★★很有帮助 2013-01-03 09:57:36
lovibond: 回帖置顶 2013-01-05 12:58:36
冷冻干燥是最好的保持生物活性的方法。如果所需物质对热不是很敏感，喷雾干燥也可以。
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2楼2013-01-02 22:46:56
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1856029357

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
pzhan1982: 金币+1, ★★★很有帮助 2013-01-03 09:57:42
lovibond: 回帖置顶 2013-01-05 12:58:39
楼上的方法说的很好，只是在这里补充提醒一下，你做的是脂类，不知道容不容易成粉状，建议你先用少量的样品真空冷冻冻干一下看看。这个设备还是恨常规的，喷雾干燥我没用过，据我所知，奶粉就是利用喷雾干燥制成的。如果你能找到喷雾干燥的设备也可以试试。
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乱世出英雄，盛世皆狗熊
3楼2013-01-03 09:32:41
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普通回帖

pzhan1982

金虫 (著名写手)
谢谢楼上2位，有企业已经做出粉状的产品，我想弄出自己的产品，类似于洗衣粉那样的可以工业化应用。
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4楼2013-01-03 09:59:10
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lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
pzhan1982: 金币+3, ★★★很有帮助 2013-01-03 16:04:49
冷冻干燥，目前是食品工业干燥中鼓励用的方法，特别是在方便 食品行业，油炸已经不在受人欢迎，奶粉用的是喷雾干燥方法
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5楼2013-01-03 14:54:10
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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)
★
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2013-01-05 12:58:59
发酵液可是浓度超低的那种，应该先闪蒸出部分水份，然后采用喷雾干燥。直接喷显然不合适。真空冷冻干燥效应太低了
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IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
6楼2013-01-05 10:50:26
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薛明超xmc

铜虫 (正式写手)
请问大家酵母发酵液培养完提取出酵母菌后剩余的成分及含量有人知道吗？能不能利用其制作有机肥料？谢谢
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7楼2016-06-19 09:42:12
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