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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 成型加工 » 炒菜与材料成型加工
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lixiangfm

木虫 (著名写手)

[交流] 炒菜与材料成型加工 已有25人参与

原材料及配方：

主料、配料、作料。。。（及其比例）

材料预处理：

混合、切片、花刀、烘干、腌制、焯水。。。。

设备：

锅碗瓢盆铲碗刀叉。。。

工艺：

顺序、时间、温度、速度。。。。

产品抽检：

尝，揭开锅盖看。。。

废品处理：

回收再利用（比方加点盐），将就吃，降价处理，丢弃。。。


话说食物基本都是高分子
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1楼 2013-01-02 12:19:00
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回帖置顶 ( 共有11个 )

lqb20062863

铁杆木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
Meteorの泪: 金币+1, 鼓励交流~ 2013-01-02 22:06:43
zznjut: 回帖置顶 2013-01-04 09:06:20
我始终认为做菜和做化学实验是一个道理，做化学的人应该都会做菜
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Helpyou,helpme,helpus.
2楼2013-01-02 12:55:53
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zznjut

荣誉版主 (文坛精英)

万里独行之江湖散人

优秀版主
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
Meteorの泪: 金币+1, 鼓励交流~ 2013-01-02 22:06:53
zznjut: 回帖置顶 2013-01-04 09:06:16
万物都是相通的
调配方和烧菜调作料本质上木有差别
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禾口言皆土也王求
3楼2013-01-02 19:21:49
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bobo909

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zznjut: 金币+1, 欢迎交流 2013-01-03 10:51:26
zznjut: 回帖置顶 2013-01-04 09:06:30
其实我也这么认为，复合材料的人飘过，家庭煮夫也
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Promise infinite !
7楼2013-01-02 23:12:13
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cesxmq

金虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lixiangfm: 回帖置顶 2013-01-03 09:19:45
zznjut: 金币+2, 欢迎交流 2013-01-03 10:51:47
呵呵，一直觉得学化学的不会做菜有点不好意思呀。原料是什么，投料比是多少，条件是什么，后处理方式是什么，整个做菜流程就是化学实验的流程嘛
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8楼2013-01-03 00:11:43
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kejia

铁杆木虫 (知名作家)

一个人民
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lixiangfm: 回帖置顶 2013-01-03 09:19:36
zznjut: 金币+2, 经典 2013-01-03 10:51:57
金属加工：
搋面=锻造？
醒面=时效？
擀皮=轧制？
汽蒸=相变？

包馅=复合材料？   ……………………
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女孩可以喝点酒，男孩绝对不抽烟。
9楼2013-01-03 00:44:04
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Suanxinger

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zznjut: 金币+1, Thanks 2013-01-03 10:51:13
zznjut: 回帖置顶 2013-01-04 09:06:23
写论文也跟炒菜一样一样的。。。。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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10楼2013-01-03 00:46:19
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海棠花开依旧

金虫 (知名作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zznjut: 回帖置顶 2013-01-04 09:06:37
哈哈。的确有人这么说。说炒菜好的，做高分子材料比较适合
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11楼2013-01-03 20:16:00
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liberalno1

木虫 (初入文坛)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zznjut: 回帖置顶 2013-01-04 09:06:50
zznjut: 金币+2, Welcome my friend 2013-01-04 09:07:06
My advisor told us that polymer processing is similar to food processing,  only food processing engineers make more $$ than pp engineers.
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liberal
12楼2013-01-04 04:50:42
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买酒白云边

金虫 (知名作家)
lixiangfm: 回帖置顶 2013-01-04 14:24:33
引用回帖:
9楼: Originally posted by kejia at 2013-01-03 00:44:04
金属加工：
搋面=锻造？
醒面=时效？
擀皮=轧制？
汽蒸=相变？

包馅=复合材料？   ……………………

面粉里混搭玉米面 米粉===第二相强化或者合金
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人造金刚石及其制品And周边设备
14楼2013-01-04 10:34:41
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lixiangfm

木虫 (著名写手)
lixiangfm: 回帖置顶 2013-01-04 14:24:25
引用回帖:
13楼: Originally posted by sjt150 at 2013-01-04 09:28:02
炒菜时旁边想放个电子称

快买吧。这都没有怎么做菜。
我家做菜有各种精度和量程的秤、天平、温度计、定时。。。
正琢磨把烤箱加个高精度温度传感器，实现闭环控制。
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15楼2013-01-04 14:22:13
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thegreat

木虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lixiangfm: 回帖置顶 2013-01-05 15:21:32
是啊，自从引进了科学的炒菜方法之后，味道明显提升了！！主要还是混料均匀，温度合适，小料要配比好
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21楼2013-01-05 10:23:52
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普通回帖

mapenggao

至尊木虫 (知名作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by zznjut at 2013-01-02 19:21:49
万物都是相通的
调配方和烧菜调作料本质上木有差别

万物都相通的，这句话没错！
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4楼2013-01-02 20:37:58
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caijiaxyq
赞
5楼2013-01-02 21:27:28
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遗恨爱琴海
6楼2013-01-02 22:03:48
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