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流星泪

金虫 (小有名气)

[求助] 挤压膨化食品,膨化效果很好,气孔太大,无法做扫描电镜,应该用什么仪器观察

挤压膨化的食品,膨化效果很好,横截面气孔很大,老师说不宜做电镜,肉眼能看到大气孔,做电镜的话可能视野里什么都看不到,也可能只有一部分大孔,但是做光学显微镜又不透光,请问应该用什么仪器来说明膨化效果好坏,气孔大小呢?求助
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lovibond

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【答案】应助回帖


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流星泪: 金币+1, 有帮助 2013-03-07 14:28:29
这种情况,也有做SEM的,只不过是看表面结构,而不是看气孔。
如果你想看气孔的话,只能用普通的光学显微镜,或者直接用照相机,拍出横截面即可。
如果只是想说明膨化效果,也可以不加照片,直接给出膨化度。
充实的活着!
2楼2012-12-28 09:57:00
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流星泪

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2012-12-28 09:57:00
这种情况,也有做SEM的,只不过是看表面结构,而不是看气孔。
如果你想看气孔的话,只能用普通的光学显微镜,或者直接用照相机,拍出横截面即可。
如果只是想说明膨化效果,也可以不加照片,直接给出膨化度。

光学显微镜不透光,图像很模糊,怎么办
3楼2012-12-28 10:36:16
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lovibond

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引用回帖:
3楼: Originally posted by 流星泪 at 2012-12-28 10:36:16
光学显微镜不透光,图像很模糊,怎么办...

那直接用照相机好了,记得放个尺子
充实的活着!
4楼2012-12-28 11:44:17
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weiweiqunshan

银虫 (小有名气)

用质构仪啊。
5楼2013-01-06 14:35:28
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