| 查看: 870 | 回复: 0 | ||
[求助]
先糊化后酶解还是先酶解后糊化
|
|
各位大虾，有问题要请教，我先要做黑米饮料，查文献淀粉酶有两种方式作用于淀粉，一是先加淀粉酶保温水解，再加热糊化灭酶，二是先加热糊化再加淀粉酶保温水解，最后高温灭酶。 请问两种方式有何区别呀？ |
回复此楼» 猜你喜欢
265求调剂
已经有9人回复
-
085600材料与化工调剂
已经有20人回复
-
专硕 351 086100 也是考的材科基 本科也是材料
已经有6人回复
-
085600专硕材料与化工348分求调剂
已经有10人回复
-
085600 295分求调剂
已经有21人回复
-
285求调剂
已经有5人回复
-
一志愿安徽大学0817化学工程与技术，求调剂
已经有9人回复
-
一志愿0817化学工程与技术，求调剂
已经有8人回复
-
271分求调剂学校
已经有3人回复
-
生物学308分求调剂（一志愿华东师大）
已经有7人回复
找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~
纤维素和水在加热的情况下是否能糊化？
已经有3人回复
- 变性淀粉：用糊化后的淀粉和原淀粉进行变性做有什么区别
已经有4人回复
- 红薯淀粉糊化后光泽度、粘度的改良方法
已经有5人回复
- 碱糊化淀粉（苛化淀粉）作为胶黏剂的反应机理，哪位大侠帮忙解答下，很困惑
已经有6人回复
- 【求助】淀粉糊化问题：淀粉水溶液沸水浴20min后，静置冷却的时候出现分层，怎么办？
已经有22人回复
- 【求助】表面化学关于粉丝生产中淀粉糊化凝胶成型后黏连问题
已经有3人回复
点击这里搜索更多相关资源科研从小木虫开始，人人为我，我为人人
