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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 食用油酸价和过氧化值快速测定
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yingyuan205

木虫 (小有名气)

[求助] 食用油酸价和过氧化值快速测定已有4人参与

食用油酸价和过氧化值快速测定有些什么方法呢?请教各路英雄
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有你真好
1楼2012-12-26 09:20:33
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
酸价滴定的方法一般就是采用溶剂溶解后，用氢氧化钾滴定
过氧需要避光三分钟后滴定
个人觉得已经很快了
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充实的活着！
2楼2012-12-26 11:17:02
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lovibond

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【答案】应助回帖

传统的就是国标方法，滴定，如果觉得慢。我想仪器分析会比较快，有一种机器应该是静红外的，可以快速测。

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充实的活着！
12楼2015-05-05 20:08:01
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