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gaoyadeciwei

银虫 (小有名气)

应助: 5 (幼儿园)
金币: 443.7
帖子: 126
在线: 23.8小时
虫号: 1222682

[交流] 还原性和抗氧化性

谁知道还原性和抗氧化性是一回事么？？有什么区别，解释一下。。。

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1楼2012-11-19 22:25:35

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598669493

金虫 (正式写手)

应助: 8 (幼儿园)
金币: 1284
帖子: 384
在线: 67小时
虫号: 993758

★
gaoyadeciwei(金币+1): 谢谢参与

应该是差不多的，现在做体外抗氧化的指标有很多，dpph abts 羟自由基还有一些还原力等有些是清除自由基的能力有些是还原离子等看看具体的方法的原理就知道了

7楼2012-11-21 16:25:00

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

查看全部 8 个回答

兔蔸2吃鱼

银虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 977.8
帖子: 89
在线: 54.2小时
虫号: 2024567

★
gaoyadeciwei(金币+1): 谢谢参与

嘿嘿

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

3楼2012-11-20 00:18:07

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行板如歌

金虫 (小有名气)

应助: 99 (初中生)
金币: 1061.9
帖子: 271
在线: 92.2小时
虫号: 704928

★
gaoyadeciwei(金币+1): 谢谢参与

还原力是评价抗氧化性的一个指标，但文献中常用抗氧化性的指标，比如清除自由基的能力，与还原力有时不成正比关系，只能说二者有联系，但具体没搞清楚

4楼2012-11-20 11:16:01

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)

食品EPI: 1
应助: 220 (大学生)
金币: 11.5
帖子: 8819
在线: 466.5小时
虫号: 1896453

★
gaoyadeciwei(金币+1): 谢谢参与

感谢提问，学习了

5楼2012-11-20 21:32:46

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