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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 益生菌、乳酸菌、乳杆菌
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zhaoyarong

金虫 (小有名气)

凡事想开点就好了

[求助] 益生菌、乳酸菌、乳杆菌

各位前辈、大虾、你们谁有关于“益生菌、乳酸菌以及乳杆菌三者的准确定义及其三者之间的关系”的文章，拜托了  多多益善
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先走必须走的路，然后去走想走的路。
1楼2012-11-16 09:21:27
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zhaoyarong

金虫 (小有名气)

凡事想开点就好了
引用回帖:
4楼: Originally posted by sunnymen at 2012-11-16 18:08:03
益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；③革兰氏阳性球菌（如粪链球 ...

恩恩  谢谢你  很详细的
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先走必须走的路，然后去走想走的路。
5楼2012-11-29 14:38:31
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nanhaiyisu

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
益生菌包括乳酸菌、双歧杆菌和酵母等规定的菌种，乳杆菌是乳酸菌中的一类。这个文献中可能叙述的不会很详细，主要可参考益生菌的书籍中的“益生菌分类”章节。小木虫、豆丁里面有很多，可自行查询下载！
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2楼2012-11-16 10:15:59
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sunnymen

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。此外，还有一些酵母菌亦可归入益生菌的范畴。
对于二楼说的乳杆菌是乳酸菌中的一类，本人不认同。在分类学上有乳杆菌目Lactobacillales ，而乳酸菌下属于乳杆菌属Lactobacillus 。
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4楼2012-11-16 18:08:03
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