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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 色谱质谱 » 发酵前后化学成分的变化
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扭来扭去

铁虫 (初入文坛)

[求助] 发酵前后化学成分的变化

现在做发酵品的成分，导师想让我找到发酵前后的化学成分变化。但是我不清楚怎么才能准确的找到变化的成分以及新生成的成分。请各位大侠帮忙。
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1楼 2012-11-01 15:46:02
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lanlanbetty

金虫 (初入文坛)
楼主您好，我也是做发酵过程中产物变化的，我是研究多肽变化的，您现在对该方面的研究一定很有见地了吧，所以想请问您，当时是如何使用什么仪器进行分析的
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6楼2013-12-03 10:49:30
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bull90

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
听不到: 金币+2, 感谢您的解答，欢迎常来分析版 2012-11-03 00:19:57
这种问题需要具体问题具体分析，尽量预测哪些成分被分解，有可能产生哪些成分。使用液相或液质检测发酵液提取物，看发酵前后谱图变化，如果有变化就要想办法定性。
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2楼2012-11-01 16:09:05
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扭来扭去

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by bull90 at 2012-11-01 16:09:05
这种问题需要具体问题具体分析，尽量预测哪些成分被分解，有可能产生哪些成分。使用液相或液质检测发酵液提取物，看发酵前后谱图变化，如果有变化就要想办法定性。

谢谢，但是我是新手，之前做薄层，看见发酵前后有几个点不同，我是想知道，怎么提取才能使所有的成分在液相上都显出来。半夏曲的发酵。
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3楼2012-11-02 12:36:55
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bull90

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 扭来扭去 at 2012-11-02 12:36:55
谢谢，但是我是新手，之前做薄层，看见发酵前后有几个点不同，我是想知道，怎么提取才能使所有的成分在液相上都显出来。半夏曲的发酵。...

我是做分析的，对发酵也不懂。一般来说，对于这种完全未知的混合物的研究需要按照极性分成段，比如用石油醚、氯仿、乙酸乙酯等不同极性的溶剂萃取，再分别对萃取液分析。让所以成分在液相上都出现不太可能，因为色谱柱的容量有限，成分太杂，得不出有价值的谱图。当然你也可以直接用发酵液进一下液相，如果效果不好，就要考虑粗分离。
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扭来扭去
4楼2012-11-02 22:21:25
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