| 查看: 1354 | 回复: 5 | ||||
dtyue金虫 (小有名气)
|
[求助]
芦荟果肉饮料的悬浮稳定剂 已有1人参与
|
|
果肉悬浮饮料 目前在做芦荟果肉悬浮饮料，用的结冷胶，不管用量多还是少，均无法悬浮效果好。资料显示结冷胶的悬浮效果较好。可做出来的意志都是隔夜果肉就完全沉淀下来。帮分析一下原因呢？ |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 Food Gums |
» 猜你喜欢
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有89人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
2楼2012-10-25 17:24:57
【答案】应助回帖
★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-10-29 15:14:48
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-10-29 15:14:48
| 悬浮一是得果肉有电荷，像胶体一样不互相吸引，二是得重量即颗粒太大，颗粒在胶体大小范围最好 你可以试试将悬浮剂与白砂糖干混，边搅拌便撒入冷水中升温煮沸，保持5到10分钟，搅匀后进入后到程序http://www.doc88.com/p-499336516995.html 要不你看看这类文章 |
3楼2012-10-25 17:58:38
4楼2012-10-26 14:55:35
dtyue
金虫 (小有名气)
- 应助: 9 (幼儿园)
- 金币: 1451.8
- 散金: 8
- 红花: 6
- 帖子: 233
- 在线: 100.3小时
- 虫号: 369916
- 注册: 2007-05-13
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
5楼2012-10-29 14:44:31
6楼2015-03-17 10:09:14
40