应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 向高人求助！质构仪在TPA模式下可以用穿透法测定猕猴桃硬度什么的吗？
71/1返回列表
查看: 2338  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

journey817

铜虫 (小有名气)

[求助] 向高人求助！质构仪在TPA模式下可以用穿透法测定猕猴桃硬度什么的吗？

请问，我想测定猕猴桃的硬度，咀嚼性，胶着性，回复力之类的指标，质构仪在TPA模式下可以用穿透法测定么？我们实验室用的是P5探头，我看好多文献都是先切一个圆柱形出来再压，由于我做的是猕猴桃的货架，猕猴桃后期变软就不能切圆柱了！！请高人指点啊！！急Sample Text
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2012-10-12 22:03:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

木易万戌

禁虫 (正式写手)
★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+2, 版主奖励，请继续关注食品板块。 2012-10-14 18:24:49
本帖内容被屏蔽

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

journey817
2楼2012-10-13 12:21:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

journey817

铜虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by 木易万戌 at 2012-10-13 12:21:45
用质构仪测水果的TPA的话，正如你所说的，好多文献都是先打一个圆柱型果肉出来。我们老师在讲解时给我们看过一张TPA的图，我敢断定那是用穿刺做的TPA实验；但是可是，我记得在工程师给我们培训时，她说做TPA必须要用 ...

就是后期猕猴桃软了做不成圆柱，而且切圆柱也不容易，要求很高的，得用专门的分割器，要求每次取样相同且不损坏果实组织！那个分割器只找到一个专利在猕猴桃上做过！呵呵同行啊，咋以后可以互相讨论讨论，共勉啊
赞一下 回复此楼
3楼2012-10-13 23:50:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
果变软之后就不要用用质构仪压了，因为这时候出来的曲线也没什么意义了。可以进行一些腐烂率、表面变化情况作为指标描述一下。
赞一下 回复此楼
守时一些就好
4楼2012-10-14 19:36:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

journey817

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 树树8013 at 2012-10-14 19:36:49
果变软之后就不要用用质构仪压了，因为这时候出来的曲线也没什么意义了。可以进行一些腐烂率、表面变化情况作为指标描述一下。

可是在果实刚好可食的时候还需要得到这些质构指标，所以就很难决定了
赞一下 回复此楼
5楼2012-10-16 22:48:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

赵曜我来了

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 木易万戌 at 2012-10-13 12:21:45
用质构仪测水果的TPA的话，正如你所说的，好多文献都是先打一个圆柱型果肉出来。我们老师在讲解时给我们看过一张TPA的图，我敢断定那是用穿刺做的TPA实验；但是可是，我记得在工程师给我们培训时，她说做TPA必须要用 ...

大神，我是刚涉足水果保鲜领域的新手。能问下质构仪对水果的保鲜方面可以测量什么具体的参数，参数能表征什么问题吗，主要是水果保鲜品质的表征，或者能推荐几篇相关的文献，资料也好，谢谢了
赞一下 回复此楼
6楼2014-11-19 09:54:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

赵曜我来了

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 树树8013 at 2012-10-14 19:36:49
果变软之后就不要用用质构仪压了，因为这时候出来的曲线也没什么意义了。可以进行一些腐烂率、表面变化情况作为指标描述一下。

亲，果实表面变化情况具体靠什么参数表征呢
赞一下 回复此楼
7楼2014-11-19 09:57:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 journey817 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[博后之家] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 ero8OE6tv9cu 2026-09-02 5/250 2026-09-02 22:50 by rM1TE0WVDIIY
[公派出国] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 ero8OE6tv9cu 2026-09-02 3/150 2026-09-02 22:50 by rM1TE0WVDIIY
[基金申请] 为什么资助数各大高校都创新高，自己申请怎么就这么难 +14 Kittylucky 2026-08-27 15/750 2026-09-02 19:35 by liumei0601
[基金申请] 科研人应该花精力去思考如何解决问题，而不是去凝练问题 +7 瞬息宇宙 2026-09-01 14/700 2026-09-02 17:33 by ma0526
[基金申请] 要骂人了，新模版改版就是要淡化问题凝练这种虚的东西，结果有个评委还在说凝练得不够 +9 瞬息宇宙 2026-08-31 17/850 2026-09-02 14:04 by anjeeshine
[基金申请] 基金系统什么内容也没有 30+4 winsaint 2026-08-27 10/500 2026-09-02 11:35 by 大不刘6
[基金申请] 学科评审组评审是指会评吗？ +5 瞬息宇宙 2026-08-31 5/250 2026-09-02 10:13 by 雨冰共舞
[基金申请] 面上函评意见出来了，像什么等级？ 20+4 Tsingking1 2026-08-27 17/850 2026-09-01 19:51 by 超级无敌华子
[基金申请] 麻烦专家们看看评委们的意见（F口面上） +7 gdd2018 2026-08-28 12/600 2026-09-01 08:32 by 尼古拉斯小虫
[基金申请] 国社科又开始会评了，不知道这次命运如何 +7 雨打竹帘 2026-08-30 11/550 2026-08-31 23:16 by hittle2008
[基金申请] 基金未中，这种答复是模板吗？ +6 zhaosm1982 2026-08-27 7/350 2026-08-31 21:18 by qdxxmc
[基金申请] 能否申诉？ +7 echo8914667 2026-08-30 8/400 2026-08-31 17:00 by yihongxu
[基金申请] 中青基了要发朋友圈吗？ +7 349506619 2026-08-28 7/350 2026-08-31 13:39 by 冼亮淀粉酶
[基金申请] 29号明天会评吗 +4 笨笨唐 2026-08-28 4/200 2026-08-31 09:30 by huixian257
[基金申请] 为什么到现在没收到通知？ +5 tannykie 2026-08-29 5/250 2026-08-30 21:05 by purplejack
[基金申请] 有没有仍没收到信息的 +7 德尚中行 2026-08-27 8/400 2026-08-30 20:52 by purplejack
[考博] 找导师 +6 yuanjiabao 2026-08-29 7/350 2026-08-30 14:40 by 生科新手
[基金申请] 我就是申请一个面上项目而已，这评审意见是按照杰青的条件评的吧？ +6 gouxfjh 2026-08-28 11/550 2026-08-30 07:57 by gouxfjh
[基金申请] 国自然评审意见 +13 wangmingqi 2026-08-28 19/950 2026-08-29 10:22 by Poppy1104
[基金申请] 2026年叶企孙基金 +4 bud_bud 2026-08-27 7/350 2026-08-29 07:23 by foolishmani
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭