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529669232

金虫 (小有名气)

[求助] 辣椒素与辣椒碱是同一种物质吗

看了些文章,有些说是辣椒碱=辣椒素,有些说两者是不同的,现在都被搞得有点了,请大侠指点呀
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
529669232: 金币+1 2012-10-11 15:11:12
辣椒素包括辣椒碱,而辣椒碱是辣椒素的某种成分。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
3楼2012-10-10 16:25:34
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jasonberg

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-10-10 15:14:09
529669232: 金币+1, 有帮助 2012-10-11 15:10:31
辣椒素由14种辣椒碱类化合物组成,所以会造成有着两种说法.供参考
2楼2012-10-10 14:51:19
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匿名

用户注销 (文坛精英)



感谢参与,应助指数 +1
529669232: 金币+1, 有帮助 2012-10-11 15:11:23
本帖仅楼主可见
4楼2012-10-11 07:05:55
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529669232

金虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by trywpl at 2012-10-11 07:05:55
辣椒素是有辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲二氢辣椒碱、高辣椒碱等十余种成分组成的混合物,辣椒碱则是分子量为305的一个具有固定结构的单体分子成分。

辣椒素既然是混合物了,怎么阿拉丁试剂上还卖有辣椒素的纯品,居然还有化学式,这有点解释不通呀。盼解答呀
5楼2012-10-11 15:12:59
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