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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 辣椒素与辣椒碱是同一种物质吗
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529669232

金虫 (小有名气)

[求助] 辣椒素与辣椒碱是同一种物质吗

看了些文章，有些说是辣椒碱=辣椒素，有些说两者是不同的，现在都被搞得有点了，请大侠指点呀
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LQTPP

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1楼 2012-10-10 14:23:42
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匿名

用户注销 (文坛精英)
★ ★
树树8013: 应助指数+1, 谢谢回复。请继续关注食品板块相关问题。 2012-10-14 18:14:14
529669232: 金币+2, ★★★很有帮助, 谢谢 2012-10-15 09:23:50
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8楼2012-10-13 08:00:38
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jasonberg

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
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lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-10-10 15:14:09
529669232: 金币+1, ★有帮助 2012-10-11 15:10:31
辣椒素由14种辣椒碱类化合物组成,所以会造成有着两种说法.供参考
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2楼2012-10-10 14:51:19
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★
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529669232: 金币+1 2012-10-11 15:11:12
辣椒素包括辣椒碱，而辣椒碱是辣椒素的某种成分。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
3楼2012-10-10 16:25:34
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匿名

用户注销 (文坛精英)
★
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529669232: 金币+1, ★有帮助 2012-10-11 15:11:23
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4楼2012-10-11 07:05:55
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529669232

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by trywpl at 2012-10-11 07:05:55
辣椒素是有辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲二氢辣椒碱、高辣椒碱等十余种成分组成的混合物，辣椒碱则是分子量为305的一个具有固定结构的单体分子成分。

辣椒素既然是混合物了，怎么阿拉丁试剂上还卖有辣椒素的纯品，居然还有化学式，这有点解释不通呀。盼解答呀
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5楼2012-10-11 15:12:59
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匿名

用户注销 (文坛精英)
hsd3521: 应助指数+1 2012-11-28 10:03:50
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6楼2012-10-11 15:25:06
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529669232

金虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by trywpl at 2012-10-11 15:25:06
我是搞天然辣椒素的，现已完成工艺，低成本、安全，并以此原料开发了相应的产品面市。制备工艺去年5月已申报国家发明专利了。估计下个月就会公开了。在研究前期，查看了大量的资料，发现多数人对辣椒素与辣椒碱的概 ...

辣椒素是由辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲二氢辣椒碱、高辣椒碱等十余种成分组成的混合物吗？
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7楼2012-10-12 09:11:15
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LQTPP

铜虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
请问一下你做的辣椒素的原料是辣椒精，还是直接用辣椒提取的？？
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Be　myself！
9楼2012-10-17 20:54:58
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529669232

金虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by LQTPP at 2012-10-17 20:54:58
请问一下你做的辣椒素的原料是辣椒精，还是直接用辣椒提取的？？

我现在是做检测的，我们自己不制作辣椒素，只是想分析某种物质中是否含有辣椒素
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10楼2012-10-18 17:49:09
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