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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 酵母菌发酵后，破壁所得的胞内产物能否制成粉末？浓缩过程中成分会有变化吗？？
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wuyue891206

银虫 (小有名气)

[交流] 酵母菌发酵后，破壁所得的胞内产物能否制成粉末？浓缩过程中成分会有变化吗？？ 已有4人参与

酵母菌发酵后，破壁所得的胞内产物能否制成粉末？浓缩过程中成分会有变化吗？？
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1楼 2012-08-30 16:56:33
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sadc

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
冷冻干燥一般不太会有什么变化。
但是如果要酶和蛋白仍然有活性的话，最好不要这样处理。
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5楼2012-08-31 07:25:07
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wuyue891206

银虫 (小有名气)
欢迎大家回帖呀。
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2楼2012-08-30 20:33:51
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fh1023

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
能制成粉末，浓缩不会改变成分，提取的方法不同，成分会不同
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岂事尽如人意，但求无愧于心
4楼2012-08-30 21:11:26
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13320589

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zhang8826857: 金币+1, 欢迎在本版块交流^_^ 2012-08-31 19:25:48
因工业酵母发酵的量非常大，冷冻干燥有点不现实，现在一般工厂的工艺采用的是喷雾干燥或滚筒干燥。
市售的有很多酵母自溶粉，具体可参照国标《酵母抽提物》
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每一天都是真的
6楼2012-08-31 08:42:29
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