24小时热门版块排行榜    

查看: 1272  |  回复: 4
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

love杨杨

铁虫 (小有名气)

[交流] 绿茶红茶pH变化问题? 已有4人参与

本人刚毕业,在一家饮料企业做品管,对绿茶pH测定时发现pH在6.2左右,与标准6.4±0.1不符,而各项工艺均正常,询问过师傅,师傅说绿茶pH制成后在6.1-6.3有波动变化,而红茶却没有。我想了解下原因,希望各位高手前辈不吝赐教,谢谢
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

Food Community

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

天行健君子以自强不息
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shihao361x722

金虫 (小有名气)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流,欢迎常来 2012-08-29 20:08:10
这可能与发酵有关吧,红茶是发酵过的,多酚类的物质较绿茶少很多,多酚类物质容易引起茶汤PH的变化
2楼2012-08-29 08:18:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 love杨杨 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
信息提示
请填处理意见