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huantao12

金虫 (小有名气)

[求助] 发酵液的问题

请问各位大神,有没有做发酵液分离的,如何能够有效的将发酵液中的糖除掉,而不影响其他的水溶性物质?

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ahxalg3211

金虫 (初入文坛)

这个,不好实现吧。。帮顶
2楼2012-08-23 21:04:58
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匿名

用户注销 (知名作家)

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3楼2012-08-23 21:26:20
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毛桃就是我

银虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

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发酵的过程就可以控制残糖  糖耗得差不多了,再结束发酵,这样收益最大,也最大程度的免去了后面除糖工序。
木有签名呀!
4楼2012-08-23 21:41:52
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独孤绮梦

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

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用大孔树脂柱应该可以。发酵到后期糖分代谢差不多的时候开始分离
5楼2012-08-24 11:19:30
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wadecao

禁虫 (正式写手)

感谢参与,应助指数 +1
本帖内容被屏蔽

6楼2012-08-24 11:45:44
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huantao12

金虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by shangyukuan at 2012-08-23 21:26:20
第一次听说想把将发酵液中的糖除掉的,不过你至少应该把你遇到的问题描述清楚呀,说清楚你为什么想除去糖有什么目的,才能够让大家帮助你呀!

要做分离的,不过分到后面发现糖对分离的干扰很大,而且没有有效的方法能除掉

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7楼2012-08-24 12:03:25
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huantao12

金虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 独孤绮梦 at 2012-08-24 11:19:30
用大孔树脂柱应该可以。发酵到后期糖分代谢差不多的时候开始分离

大孔不行,作用很小。我们是要等到发酵液的效价最大的时候才停止发酵呀

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8楼2012-08-24 12:07:30
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huantao12

金虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by wadecao at 2012-08-24 11:45:44
你发酵用的是什么糖?

淀粉

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9楼2012-08-24 12:07:58
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huantao12

金虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 毛桃就是我 at 2012-08-23 21:41:52
发酵的过程就可以控制残糖  糖耗得差不多了,再结束发酵,这样收益最大,也最大程度的免去了后面除糖工序。

这样的话,发酵液效价不是最大的时候

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10楼2012-08-24 12:08:42
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