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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

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注册: 2011-03-12
专业: 食品科学基础
管辖: 食品

[求助] 请问Folin-Ciocalteu能不能测定binding的多酚含量？顺便求教该方法的历史

请问大家Folin-Ciocalteu能不能测定binding的多酚含量？比如连在多糖等大分子上的多酚能否用该方法测定？
FC法好像是在碱性条件下显色的，但如果样液是酸性的，在测定过程中要加入碳酸钠，最终变成碱性。这样的情况能否用FC法测定？
顺便求Folin-Ciocalteu法测多酚的原始文献。

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1楼 2012-08-17 10:49:54

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

智能机器人

Robot (super robot)

我们都爱小木虫

找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~

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