应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 核桃提取油后，想将核桃柏做成蛋白粉，请教相关粉碎方面的工艺？
81/1返回列表
查看: 1765  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

IKNdeng

木虫 (正式写手)

[求助] 核桃提取油后，想将核桃柏做成蛋白粉，请教相关粉碎方面的工艺？

公司是做核桃油的，核桃经物理压榨出油后，所剩的残渣，现在想做成蛋白粉类的产品，不知道怎样进行分散，需要选什么样的均质机或者什么粉碎设备？求助各位大神。有了解这方面的虫虫

[ 来自科研家族 食品科学 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
天道酬勤
1楼 2012-08-08 17:18:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒！

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
油脂含量应该很低了，有没有可能采用冻干法
赞一下 回复此楼
一身正气，两袖清风，三餐温饱，四大皆空！
2楼2012-08-08 18:48:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wfscut

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
核桃榨油后的粕主要是蛋白，而且据说核桃的蛋白还是很有特点的（具体那几种氨基酸与众不同忘记了）。不过粕的利用，可能还需要看前面的压榨工艺是冷榨还是其他方法把，不同的方法得到的粕的质量是不一样的。品质比较高的粕是可以用来加工成食品，甚至是保健食品的，一般的粕可能只能做饲料用了吧。可以模仿一下豆粕、花生粕其他有料的粕的处理方式，结合核桃粕本身的特点量身定制后续的应用加工工艺把。另外，不同产地或品种的核桃的油脂组成是不一样的，不知道蛋白中的氨基酸组成是否也有区别。
赞一下 回复此楼
3楼2012-08-09 15:27:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

斗心

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-13 22:13:54
引用回帖:
2楼: Originally posted by xdz1978 at 2012-08-08 18:48:51
油脂含量应该很低了，有没有可能采用冻干法

不低，还有20~30的油。核桃油一般是冷压出口，国人是无福消受了。简单点做的话，脱脂后，超微粉碎下直接应用，或者碱溶酸沉来提蛋白，不过核桃蛋白经碱后的那个颜色啊，不处理的话惨不忍睹。公司有想法的，核桃粕提油吧，这部分的油用溶剂萃取还是很可观的。再来提蛋白，蛋白也能利用，做核桃多肽比蛋白利用层次高些。

均质机就不用想了，做核桃乳饮料用到还差不多。

以前跟云南那边核桃油厂合作过，他们的粕全部拿来做饲料卖掉了，真可惜。嘿嘿，有想法可跟我联系。
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2012-08-10 13:19:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

pys5003

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-16 21:40:11
磨碎法可能成本是比较低的一种。
赞一下 回复此楼
5楼2012-08-14 11:34:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

魔术

金虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-08-21 21:16:34
你说的那个粕的颜色，是不是提油的时候没有去除那个果肉上的皮？导致了颜色深？
我个人感觉，蛋白的处理或质量跟你前期提油的工艺和方式有点关系吧?前面的提油工艺也许会影响你后期蛋白的处理加工。
赞一下 回复此楼
早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
6楼2012-08-19 10:17:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tianzhibin

至尊木虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 斗心 at 2012-08-10 13:19:20
不低，还有20~30的油。核桃油一般是冷压出口，国人是无福消受了。简单点做的话，脱脂后，超微粉碎下直接应用，或者碱溶酸沉来提蛋白，不过核桃蛋白经碱后的那个颜色啊，不处理的话惨不忍睹。公司有想法的，核桃粕提 ...

你好，我想问你核桃如何进行部分脱脂？求方法。
赞一下 回复此楼
都在路上，都要努力。
7楼2013-07-09 15:39:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hetaofen

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by tianzhibin at 2013-07-09 15:39:47
你好，我想问你核桃如何进行部分脱脂？求方法。...

物理压榨就可以实现部分脱脂的。
赞一下 回复此楼
8楼2015-08-21 23:18:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 IKNdeng 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 274求调剂 +3 cgyzqwn 2026-03-01 6/300 2026-03-01 21:24 by cgyzqwn
[考研] 299求调剂 +3 Y墨明棋妙Y 2026-02-28 5/250 2026-03-01 21:01 by tangxiaotian
[考研] 材料化工调剂 +10 今夏不夏 2026-03-01 11/550 2026-03-01 19:49 by 无懈可击111
[考研] 材料学硕318求调剂 +9 February_Feb 2026-03-01 11/550 2026-03-01 19:47 by 无懈可击111
[考研] 265分求调剂不调专业和学校有行学上就 +5 礼堂丁真258 2026-02-28 7/350 2026-03-01 19:12 by Js512888
[考研] 0857调剂 +3 一ll半 2026-02-28 3/150 2026-03-01 18:32 by 热情沙漠
[考研] 材料类求调剂 +10 wana_kiko 2026-02-28 11/550 2026-03-01 18:11 by 海嵙Y
[考研] 化工专硕348，一志愿985求调剂 +5 弗格个 2026-02-28 8/400 2026-03-01 17:25 by sunny81
[考研] 321求调剂一志愿东北林业大学材料与化工英二数二 +4 虫虫虫虫虫7 2026-03-01 7/350 2026-03-01 16:52 by caszguilin
[考研] 313求调剂 +3 水流年lc 2026-02-28 3/150 2026-03-01 16:01 by 新能源达人
[考研] 295复试调剂 +3 简木ChuFront 2026-03-01 3/150 2026-03-01 14:27 by zzxw520th
[考研] 284求调剂 +6 天下熯 2026-02-28 6/300 2026-03-01 14:19 by Ducount.Y
[考研] 材料284求调剂，一志愿郑州大学英一数二专硕 +10 想上岸的土拨鼠 2026-02-28 10/500 2026-03-01 14:12 by yc258
[考研] 302材料工程求调剂 +4 Doleres 2026-03-01 5/250 2026-03-01 11:52 by liqiongjy
[考研] 调剂 +3 简木ChuFront 2026-02-28 3/150 2026-03-01 11:46 by 王伟要上岸啊
[考研] 317一志愿华南理工电气工程求调剂 +6 Soliloquy_Q 2026-02-28 11/550 2026-03-01 11:14 by 歌liekkas
[论文投稿] 求助coordination chemistry reviews 的写作模板 10+3 ljplijiapeng 2026-02-27 4/200 2026-03-01 09:07 by babero
[考研] 307求调剂 +4 73372112 2026-02-28 6/300 2026-03-01 00:04 by ll247
[考研] 292求调剂 +3 yhk_819 2026-02-28 3/150 2026-02-28 21:57 by gaoxiaoniuma
[考研] 264求调剂 +3 巴拉巴拉根556 2026-02-28 3/150 2026-02-28 21:31 by gaoxiaoniuma
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭