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关于蛋白乳化性测定
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| 最近在做蛋白乳化性,用的是离心法,发现在测定乳化稳定性时,油层和乳化层分的不清,混在一起,尝试过调整浓度,油水比例,均没有什么明显效果,不知哪位兄弟姐妹解决过类似的问题,还请赐教一二,不甚感激!还有追加金币哦 |
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22楼2013-04-24 13:57:32
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