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dtyue金虫 (小有名气)
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胶原蛋白饮料里面加入某些胶体物质发生反应 已有2人参与
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胶原蛋白饮料里面加入某些胶体物质（如cmc、结冷胶、黄原胶）均会发生絮状或者浑浊乳状的性状，结冷胶加入就立即发生丝带粘稠的缠绕物在玻璃棒上，这是什么原因？ 是胶原蛋白与结冷胶发生反应了？解决方法是什么？ |
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6楼2012-08-03 16:10:13
dtyue
金虫 (小有名气)
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- 专业: 食品科学基础
2楼2012-08-01 09:49:31
3楼2012-08-01 11:11:04
4楼2012-08-01 19:37:25
