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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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zkom230

新虫 (初入文坛)


[交流] 番茄酱中氨基酸的测定

本人想利用高效液相色谱对番茄酱中的不同氨基酸进行测定,需要对测定的番茄酱样品进行什么样的前处理呢???
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hx7111

木虫 (正式写手)



zkom230(金币+1): 谢谢参与
我实验室有太专门测氨基酸的仪器,我也想知道在测前要哪些预处理。不处理的话是不是对柱子损伤特别大?
4楼2012-07-30 16:01:22
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zkom230

新虫 (初入文坛)


引用回帖:
2楼: Originally posted by wy511813 at 2012-07-30 08:25:53
你是做游离氨基酸测定吗?那就要除去当中的蛋白质,可以加入蛋白沉淀剂如钨酸钠,或亚铁氰化钾,醋酸锌。离心,衍生后就可以上样。酱油色素比较重,不知道会否影响你的衍生效果,柱后衍生可能效果会好些。

谢谢
3楼2012-07-30 10:05:07
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plj6266

铜虫 (小有名气)



zkom230(金币+1): 谢谢参与
最重要的是你把番茄酱的果胶、色素之类的物质去除掉
5楼2012-11-15 10:13:54
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