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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 讨论：同位素在食品产地识别和食品安全中的应用前景
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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lcf2006

至尊木虫 (正式写手)

feng

[交流] 讨论：同位素在食品产地识别和食品安全中的应用前景 已有2人参与

最近十年，国外有大量文献采用同位素的技术手段（C,O,Sr,Pb等）进行食品识别，应用对象也比较多（大米、小麦、酒类、肉里）。国内似乎并不多见，我不是食品学科的，但对这方面研究比较有兴趣。我想了解一下这些同位素技术在食品科学是否真的比较有前景，或只是某些人写点SCI在场面上充数。希望各位业内人士能够指教。
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lcf
1楼 2012-07-28 11:25:51
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custcust

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我也不是研究同位素的，是第一次听说这个研究方向。但我觉得这个研究方向很有意思，如果肯深入研究，应该会有成果

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2012-07-29 01:16:43
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liun119

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
没有用，我是做这个方面的，课题不给立，要立要过国家重点实验室的背景，理由这个要区域性大量数据的积累，科研也是不可以额，理由是方法是国外常用的方法，已经没有办法有新意了，现在能做的 就是换测定对象，不如气相连这个测中东原油，地沟油，鲨鱼油，或是酒真假，液相连这个测果汁，蜂蜜，能做的大家都做了，这个前景是大家都知道好，但是国内不认。我中心买的这个联用配的是LC，300多万，就是只做做糖，写过一些课题和文章，都是不上档次的，上档次的一句国外有研究就打发你走了，很气人的。
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3楼2012-07-29 07:47:33
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liun119

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
哦  对不起我看错了  你说的是同位素 不是稳定同位素，这个同位素我也做的，我的了解如镁分葡萄酒产地，我的理解，是没有希望，因为我是用ICP-MS作的，没有一次不是做到一半日常工作要用就先停下来的，我的感觉是真的很慢啊！我就没有做成过，不过没有课题做不成也无所谓了，我是做应用的，这条路上也没有办法申请到课题的。
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4楼2012-07-29 07:51:34
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liun119

金虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+2, 感谢交流，欢迎常来 2012-07-30 09:02:50
还有SR 和PB 我做过 我个人额感觉这两个事不行的，其他可能行。因为这两个特别容易受污染，比如内蒙古受核辐射什么的，只能写文章。
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5楼2012-07-29 07:54:20
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lcf2006

至尊木虫 (正式写手)

feng
非常感谢各位的热心回复。听闻现状，感到很遗憾，尽管这些技术有前景，但在我国推广和开展研究看来较困难。开展全新的理论或技术研究，当然是首选。也不知国内这些行业大腕都提出了什么新技术或新理论领先于国际同行？年年获得的国基资助，又收获了哪些拿的出手的被国际同行认可成果？
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lcf
6楼2012-07-29 22:42:05
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