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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 讨论：同位素在食品产地识别和食品安全中的应用前景
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lcf2006

至尊木虫 (正式写手)

feng

[交流] 讨论：同位素在食品产地识别和食品安全中的应用前景 已有2人参与

最近十年，国外有大量文献采用同位素的技术手段（C,O,Sr,Pb等）进行食品识别，应用对象也比较多（大米、小麦、酒类、肉里）。国内似乎并不多见，我不是食品学科的，但对这方面研究比较有兴趣。我想了解一下这些同位素技术在食品科学是否真的比较有前景，或只是某些人写点SCI在场面上充数。希望各位业内人士能够指教。
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lcf
1楼 2012-07-28 11:25:51
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liun119

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
没有用，我是做这个方面的，课题不给立，要立要过国家重点实验室的背景，理由这个要区域性大量数据的积累，科研也是不可以额，理由是方法是国外常用的方法，已经没有办法有新意了，现在能做的 就是换测定对象，不如气相连这个测中东原油，地沟油，鲨鱼油，或是酒真假，液相连这个测果汁，蜂蜜，能做的大家都做了，这个前景是大家都知道好，但是国内不认。我中心买的这个联用配的是LC，300多万，就是只做做糖，写过一些课题和文章，都是不上档次的，上档次的一句国外有研究就打发你走了，很气人的。
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3楼2012-07-29 07:47:33
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custcust

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我也不是研究同位素的，是第一次听说这个研究方向。但我觉得这个研究方向很有意思，如果肯深入研究，应该会有成果

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2012-07-29 01:16:43
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liun119

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
哦  对不起我看错了  你说的是同位素 不是稳定同位素，这个同位素我也做的，我的了解如镁分葡萄酒产地，我的理解，是没有希望，因为我是用ICP-MS作的，没有一次不是做到一半日常工作要用就先停下来的，我的感觉是真的很慢啊！我就没有做成过，不过没有课题做不成也无所谓了，我是做应用的，这条路上也没有办法申请到课题的。
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4楼2012-07-29 07:51:34
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liun119

金虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+2, 感谢交流，欢迎常来 2012-07-30 09:02:50
还有SR 和PB 我做过 我个人额感觉这两个事不行的，其他可能行。因为这两个特别容易受污染，比如内蒙古受核辐射什么的，只能写文章。
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5楼2012-07-29 07:54:20
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