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瑞瑞辰

铜虫 (初入文坛)

[求助] 香肠TBARS值测定方法

TBARS值
取10g肉样研细，加50mL7.5%的三氯乙酸（含0.1%EDTA），振摇30min，双层滤纸过滤两次。取5mL上清液，加入5mL 0.02mol/L 2-硫代巴比妥酸溶液，沸水浴中保温40min，取出冷却1h后，以1600rpm离心5min，上清液中加5mL氯仿摇匀，静置分层后取上清液分别在532nm和600nm处比色，记录消光值并用以下公式计算TBARS值。
TBARS值（mg·100g-1）=（A532-A600）/155×(1/10)×72.6×100
与TBA反应的物质的量（TBARS）：以每kg肉中丙二醛的mg数来表示。
其中0.02mol/L 2-硫代巴比妥酸溶液用20％的三氯乙酸溶解


这个方法里2-硫代巴比妥酸溶液很难溶，请教高人如何解决？
另外我配的三氯乙酸溶液是绿色的，这正常吗？
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虫虫冲冲冲
1楼 2012-07-26 15:32:46
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cgspider

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢应助，欢迎常来 2012-07-30 08:32:30
瑞瑞辰: 金币+2, ★有帮助 2012-09-15 19:38:42
2-硫代巴比妥酸 到处都有，咋个难买呢？

三氯乙酸本身无色， 你配出来咋个可能是绿色？？！
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你的能力撑不起你的野心
2楼2012-07-27 09:41:43
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lukewang1980

铜虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

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hsd3521: 金币+1, 感谢应助，欢迎常来 2012-07-30 08:32:42
瑞瑞辰: 金币+5, ★有帮助 2012-09-15 19:38:32
硫代巴比妥酸不溶，需要在配制时候加入氢氧化钠。
TCA配制出来是绿色的，有问题，应当是无色的。
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luke
3楼2012-07-27 22:38:25
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