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dtyue

金虫 (小有名气)

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[交流] 营养素饮料 pH3.7 杀菌温度已有3人参与

营养素饮料pH3.7左右，杀菌温度115度，15min，饮料色泽有变浅的现象。介于此饮料为低酸性食品，杀菌温度要求不是很高，因此将杀菌温度调整为100度，10-20min，大家觉得这个杀菌条件合适吗？

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1楼 2012-07-19 09:35:08

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lx11939

木虫 (知名作家)

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如果有UHT杀菌机，可以用105度 15s就能达到商业无菌要求了

3楼2012-10-09 21:03:17

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zxf2010

金虫 (小有名气)

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合适，It's proable

2楼2012-10-09 13:25:23

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lyb9951

木虫 (正式写手)

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酸度这么高，温度可以低点，巴氏杀菌就可以了

4楼2012-10-09 21:19:18

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