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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助油脂脱酸方面的问题
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angelgirl

银虫 (小有名气)

[交流] 求助油脂脱酸方面的问题

由于本人没学过油脂方面的知识 我目前有个问题想请教大家 目前油脂脱酸所用的碱的浓度是多少啊 我想用淡碱给冷榨油脱酸 浓度多大可以呢
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angelgirl

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1楼 2012-07-17 14:13:12
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xiaojunxq

金虫 (著名写手)
★ ★
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树树8013: 金币+1, 应助指数+1, 谢谢应助参与，食品板块欢迎你常来参与相关问题的解答交流。 2012-09-20 20:08:33
Hi 楼主，
我是做精炼的，
一般用波美度衡量， 10-20 个波美度之间， 这是一般的浓度， 具体由油种及油种品质决定，
另外， 注意你的超量碱计算以及配碱用的水，必须是软水， 否则影响油的保存
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9楼2012-09-18 17:03:00
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jasonberg

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-07-17 20:09:26
我们实验室的脱酸碱液浓度一般在18%,
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3楼2012-07-17 15:17:05
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-07-17 20:09:42
碱液浓度是根据你油的酸价的
根据油酸价的范围有一个建议的浓度，可以查查相关的书籍如油脂加工技术
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4楼2012-07-17 16:25:50
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denilsonwp

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 感谢交流 2012-07-30 08:26:05
你好，不知道你说的是实验室还是工厂中的碱液浓度，根据我的工作经验目前行业内用的浓度普遍为49%
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7楼2012-07-27 15:26:09
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