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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 请教 用甘油作为大肠杆菌发酵的碳源为什么不容易产生乙酸
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Xsonglin

金虫 (小有名气)

[求助] 请教 用甘油作为大肠杆菌发酵的碳源为什么不容易产生乙酸

用葡萄糖作为碳源时补料速度过快或者溶氧太低时很容易累积乙酸，文献上说用甘油碳源可以避免乙酸的产生，为什么呢？
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1楼 2012-07-16 10:17:24
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