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luntanyh木虫 (小有名气)
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[求助]
流变仪测试的一些问题
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大家好，前段时间投了一篇文章，其中有一部分为淀粉的流变实验，针对审稿人提出的问题，有些疑问想请大家帮忙。 1、静态流变（剪切速率0-200，200-0），用power law模型对实验结果进行拟合，得到稠度系数K及流体指数n；动态流变（粘弹性，频率1-10Hz），由tan(delta)数值大小确定样品的固体性质依次减小。 问题：审稿人指出：由稠度系数K值变化（依次增大），流体指数n值变化（依次减小）意味着固体性质增强，和动态流变结论矛盾。 疑问：静态流变和动态流变由于施力大小和方向不同，实验结果有可比性吗？审稿人上述问题有无根据？ 2、审稿人建议用Herschel-Bulkley模型拟合静态数据，因为该模型比power law模型更精确。如果用前者拟合，拟合出屈服应力、稠度系数、流体指数三个参数，不知道这三个参数和动态流变确定的固体性质有没有关系。 3、审稿人问：测静态流变时，剪切速率从0-200持续时间多久。看很多文献，有3min、5min等。但我们实验时，没办法设置时间（选择的Flow step，steady state flow step，设定程序时只有points per decades 选择了5，从实际结果来看运行了6.5min），如果选择stepped flow步骤，虽然可以设置时间，好像无法运行下去。不知道该如何回答审稿人问题，是写实际运行的6.5min，还是写points per decades 5？ 对流变了解太少，因为是回答审稿人问题，比较紧张，希望大家多多指教，谢谢！ |
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 食品-淀粉 | 文章 |
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