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wanglinchen

新虫 (小有名气)

[求助] 胶原蛋白含量测定

急求鲜肉中胶原蛋白含量的测定方法
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djfeng0617

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
羟脯氨酸算是胶原蛋白的特征氨基酸了,一般羟脯氨酸的含量为13.4%,用比色法或液相色谱仪或氨基酸分析仪测羟脯氨酸的含量,他们之间有个换算系数,但不同来源的胶原蛋白与羟脯氨酸之间的系数可能有差别,楼主可以采用文献中的11.1吧,也可以自己做试验来求
4楼2012-07-12 10:49:46
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