应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 胶原蛋白含量测定
91/1返回列表
查看: 2480  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

wanglinchen

新虫 (小有名气)

[求助] 胶原蛋白含量测定

急求鲜肉中胶原蛋白含量的测定方法
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-07-09 15:21:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nyxnyx

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢新虫交流，欢迎常来 2012-07-18 19:13:48
通过测定羟脯氨酸的含量，来定量胶原蛋白，羟脯氨酸和胶原蛋白是线性相关的关系
赞一下 回复此楼
2楼2012-07-10 17:33:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wanglinchen

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by nyxnyx at 2012-07-10 17:33:35
通过测定羟脯氨酸的含量，来定量胶原蛋白，羟脯氨酸和胶原蛋白是线性相关的关系

我也查了一些相关资料，羟脯氨酸虽是胶原蛋白特征成分之一，但其主要存在于结缔组织、骨骼及软骨中，原料的来源决定了胶原蛋白氨基酸组成，其中羟脯氨酸的含量也被固定了。所以羟脯氨酸含量的高低，与最终产品胶原蛋白含量不是对应的。
赞一下 回复此楼
3楼2012-07-12 08:59:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

djfeng0617

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
羟脯氨酸算是胶原蛋白的特征氨基酸了，一般羟脯氨酸的含量为13.4%，用比色法或液相色谱仪或氨基酸分析仪测羟脯氨酸的含量，他们之间有个换算系数，但不同来源的胶原蛋白与羟脯氨酸之间的系数可能有差别，楼主可以采用文献中的11.1吧，也可以自己做试验来求
赞一下 回复此楼
4楼2012-07-12 10:49:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lyh061525

金虫 (小有名气)

小学生
凯氏定氮可以吧
回复此楼
平平淡淡才是真
5楼2012-07-18 17:20:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dxb343209360

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by djfeng0617 at 2012-07-12 10:49:46
羟脯氨酸算是胶原蛋白的特征氨基酸了，一般羟脯氨酸的含量为13.4%，用比色法或液相色谱仪或氨基酸分析仪测羟脯氨酸的含量，他们之间有个换算系数，但不同来源的胶原蛋白与羟脯氨酸之间的系数可能有差别，楼主可以采 ...

怎么求得 能说下吗？
赞一下 回复此楼
6楼2012-11-23 15:28:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fyn1986

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by djfeng0617 at 2012-07-12 10:49:46
羟脯氨酸算是胶原蛋白的特征氨基酸了，一般羟脯氨酸的含量为13.4%，用比色法或液相色谱仪或氨基酸分析仪测羟脯氨酸的含量，他们之间有个换算系数，但不同来源的胶原蛋白与羟脯氨酸之间的系数可能有差别，楼主可以采 ...

一般羟脯氨酸的含量为13.4%，这个13.4%是羟脯氨酸的含量占胶原蛋白中氨基酸总含量的13.4%，还是说是羟脯氨酸的含量占胶原蛋白总量的13.4%呢？？
赞一下(1人) 回复此楼
7楼2013-01-08 15:51:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

weierdulan

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

这个问题太不专业了。
希望多学习。
赞一下 回复此楼
8楼2013-03-12 13:32:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

桨艾惜

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

我也要测定鱼皮中的胶原蛋白含量，楼主您找到合适的方法了吗，求教！
赞一下 回复此楼
9楼2013-12-03 11:35:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 wanglinchen 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭