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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 有做水果贮藏期间有机酸代谢研究的吗？这个做起来有前景吗？非常感谢
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憧雪313

银虫 (初入文坛)

[求助] 有做水果贮藏期间有机酸代谢研究的吗？这个做起来有前景吗？非常感谢

就是水果贮藏期间主要是有机酸代谢途径等机理方面的。因本人跨专业，对此不是特别了解，刚开始做，不知道这个现在怎么样，希望各位师兄师姐帮帮忙哈。
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1楼 2012-07-01 09:32:06
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

jefferson17

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
憧雪313: 金币+3, ★★★很有帮助 2012-08-23 13:16:25
建议多查阅文献吧，每个问题总有突破点的，至于适不适合做，难易程度如何，这也是需要自己去分析总结的，至于有机酸代谢调控机理这部分目前国内外所做的研究普遍深度不够，楼主要是能在这个领域有所突破，将能发出高水平的文章呀！
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方向+积累+创造！
3楼2012-07-01 22:24:07
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普通回帖

remainlove

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 金币+1, 鼓励应助，欢迎关注食品版 2012-07-02 00:48:51
憧雪313: 金币+2 2012-08-23 13:16:51
这个估计难度会比较大，加上你又不是本专业的，有机酸代谢机理实验复杂，实验不确定因素多，建议换课题。
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憧雪313
2楼2012-07-01 11:58:21
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憧雪313

银虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by remainlove at 2012-07-01 11:58:21
这个估计难度会比较大，加上你又不是本专业的，有机酸代谢机理实验复杂，实验不确定因素多，建议换课题。

哦，我看实验就测定一些酶啊，蛋白质方面的，感觉还可以做，但具体实验就比较难吧，导师又不是做这个的。比较纠结。       谢谢哈!
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4楼2012-07-02 19:02:28
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憧雪313

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by jefferson17 at 2012-07-01 22:24:07
建议多查阅文献吧，每个问题总有突破点的，至于适不适合做，难易程度如何，这也是需要自己去分析总结的，至于有机酸代谢调控机理这部分目前国内外所做的研究普遍深度不够，楼主要是能在这个领域有所突破，将能发出高 ...

恩 非常感谢，主要是现在对这个不怎么了解，怕做了到时候不能毕业了。谢谢帮忙，以后希望还要多多请教啊。请问你是做这方面的吗？
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5楼2012-07-02 19:05:40
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泥菩萨

金虫 (著名写手)

让我想想

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 回帖置顶 2012-07-03 22:08:11
憧雪313: 金币+5 2012-08-23 13:14:15
我觉得，实际生产与实验室还是有区别的。
比如，现有条件和方法能够解决实际问题，通常不会选择新方法的，莫非是通常说的惰性？或是不肯冒险？

我所说，不是说你的这个方向没有意义，任何事，任何研究都有意义的。只是，如果不是重大突破，那么不容易做出成果呢。尤其觉得你的方法似乎有些偏理论。

比如，水果的保藏，低温和气调，已经对品质的劣变起到了遏制的作用，而且都在应用，
那么，除非你的方法，你的产品比现有的方法经济、简单、有效才行。

祝福，我也喜欢储藏方向，有好的文章，也希望你能一同分享，给个链接。
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常常问自己，生命和生活是什么样子的，有时会觉得迷惘
6楼2012-07-02 20:55:36
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jefferson17

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 憧雪313 at 2012-07-02 19:02:28
哦，我看实验就测定一些酶啊，蛋白质方面的，感觉还可以做，但具体实验就比较难吧，导师又不是做这个的。比较纠结。       谢谢哈!...

试验要是仅做酶、蛋白等指标的相关检测，相信楼主在有深厚实验基础的情况下这部分实验是不成问题的，但这理论深度往往是不够的，因这部分已经有大量的文献报道，进而高水平的文章自然也难以发表。
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方向+积累+创造！
7楼2012-07-02 21:17:25
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憧雪313

银虫 (初入文坛)
恩 也是的 非常感谢
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8楼2012-07-03 09:11:09
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憧雪313

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 泥菩萨 at 2012-07-02 20:55:36
我觉得，实际生产与实验室还是有区别的。
比如，现有条件和方法能够解决实际问题，通常不会选择新方法的，莫非是通常说的惰性？或是不肯冒险？

我所说，不是说你的这个方向没有意义，任何事，任何研究都有意义的 ...

恩 我做的这个就是偏理论一点，不是应用方面的，我也想做应用方面的可是老师不做这个。我不做贮藏保鲜的，但是跟这个非常相关。  谢谢，也希望有的文章一块分享。
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9楼2012-07-03 09:14:03
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小米椒k

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+1, 谢谢对楼主的鼓励，欢迎常来食品板块。 2012-07-03 22:09:11
憧雪313: 金币+4, ★★★很有帮助 2012-08-23 13:17:21
这个还是可以做的，不过确实做起来有难度，现在国内做这个还是比较少的，当然你能做出来发表文章的话应该很不错。可以先做着试试，不至于做不下去的，但也不是简单分析些酶就可以的。
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憧雪313
10楼2012-07-03 15:30:49
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