应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 物理化学 » 请教：乳化和破乳是什么意思？
101/1返回列表
查看: 1892  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

chunyubai

铜虫 (小有名气)

[交流] 请教：乳化和破乳是什么意思？

请问：乳化和破乳是什么意思啊？原理是什么？在什么书里可以找到这方面的概念吗？

[ Last edited by 小红豆 on 2007-6-15 at 20:43 ]
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2007-05-07 22:29:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

js9696

金虫 (小有名气)
★
小红豆(金币+1):感谢你的回复！
乳化是将一种液体分散到第二种不相混的溶液体中去的过程．如肥皂
乳状液发生破坏即油水分离、分层,称为破乳.
破乳是乳化的相反过程,实现破乳必须破坏乳化油的稳定性
赞一下(5人) 回复此楼
2楼2007-05-07 22:34:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wjw2005

至尊木虫 (著名写手)
★ ★
小红豆(金币+2):感谢你的回复！
乳化原理
乳化过程实质是将大团粒水破碎细化为微米级粒度的微团的过程。乳化剂和乳化机的共同作用完成乳化过程。现在采用的乳化方法有机械、化学、电磁等方法。
破乳;反乳化作用;demulsification  
性质：又称反乳化作用。乳状液的分散相小液珠聚集成团，形成大液滴，最终使油水两相分层析出的过程。破乳方法可分为物理机械法和物理化学法。物理机械法有电沉降、过滤、超声等；物理化学法主要是改变乳液的界面性质而破乳，如加入破乳剂。
赞一下(5人) 回复此楼
3楼2007-05-07 23:01:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaoda1984

铁杆木虫 (著名写手)

小蛀虫
★
小红豆(金币+1):感谢回答！
楼上说的很对
至于在什么地方可以找到
那是关于表面活性剂方面的书籍中关于乳状液的制备中可以找到
赞一下(5人) 回复此楼
寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟、哀吾生之须臾，羡长江之无穷。
4楼2007-05-10 18:05:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zj19820305

金虫 (正式写手)
★ ★
小红豆(金币+2):感谢回答！
两个不相混容的纯液体不能形成稳定的乳状液，必须要加入第三组分（起稳定作用），才能形成乳状液。例如，将苯和水放在试管里，无论怎样用力摇荡，静置后苯与水都会很快分离。但是，如果往试管里加一点肥皂，再摇荡时就会形成象牛奶一样的乳白色液体。仔细观察发现，此时苯以很小的液珠形式分散在水中，在相当长的时间内保持稳定，这就是乳状液。这里称形成乳状液的过程为乳化。而称在此过程中所加入的添加物（如肥皂）为乳化剂。
  乳状液发生破坏即油水分离、分层,称为破乳.破乳是乳化的相反过程,实现破乳必须破坏乳化油的稳定性.为此,要通过物理化学手段减弱界面膜的强度和压缩双电层,改变界面性质,使分散在水中的油相互凝结
  根据异性相吸的电性原理,引入异性电荷中和胶粒电量降低排斥力,破坏胶体微粒的分散性和稳定性,胶体凝聚变大,此过程称为“破乳”,为“破乳”而加入的异性电荷电解质叫“破乳剂”。
赞一下(5人) 回复此楼
5楼2007-05-11 10:37:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zj19820305

金虫 (正式写手)
★ ★
小红豆(金币+2):感谢回答！
书名：乳状液科学与技术基础
作者：梁文平
出版社：科学

乳状液理论与实践  
作者：美}P.贝歇尔 著  
出版社： 科学出版社
赞一下(5人) 回复此楼
6楼2007-05-11 10:44:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nanzhanshi

还有一本比较经典的书<<表面活性剂作用原理>> 中国轻工出版社.你可以去看看!!!
赞一下 回复此楼
7楼2007-06-25 00:32:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sheskybird

木虫 (正式写手)
你的日用品(牙膏,洗面奶~~~)都是经过乳化的,他们过期后就破乳了
胶体与表面化学 第三版
赞一下 回复此楼
虚心学习
8楼2007-06-27 22:41:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

vivafly

铜虫 (小有名气)
随便的一本高分子化学书上的乳液聚合部分都会有
赞一下 回复此楼
9楼2007-10-25 09:21:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nanotube757

银虫 (小有名气)
胶体与表面化学有这方面的介绍
赞一下 回复此楼
10楼2008-04-21 11:59:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 chunyubai 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 化学070300 求调剂 +29 哈哈哈^_^ 2026-04-12 29/1450 2026-04-18 15:56 by Equinoxhua
[考研] 收到复试调剂但是去不了 +8 小蜗牛* 2026-04-16 8/400 2026-04-18 11:15 by zixin2025
[考博] 求博导｜生物质基多孔碳/超级电容方向，已有相关成果，寻能源材料/碳材料方向老师 +3 猪猪人Zzz 2026-04-12 3/150 2026-04-17 19:10 by 阳阳阳^_^
[考研] 一志愿中科大材料与化工，353分还有调剂学校吗 +10 否极泰来2026 2026-04-15 12/600 2026-04-17 17:54 by mapenggao
[考研] 0854求调剂 +21 门路摸摸 2026-04-15 25/1250 2026-04-17 15:45 by qzxyhcsy
[考研] 279求调剂 +13 张番茄不炒蛋 2026-04-11 13/650 2026-04-17 10:38 by cuisz
[考博] 申博自荐 +3 Linxia林夏 2026-04-13 3/150 2026-04-16 12:55 by 墨荷之露
[考研] 322求调剂 +8 123安康 2026-04-12 15/750 2026-04-16 11:07 by Espannnnnol
[考研] 327求调剂 +26 Xxjc1107. 2026-04-13 29/1450 2026-04-16 10:52 by Espannnnnol
[考研] 289 分105500药学专硕求调剂(找B区学校) +4 白云123456789 2026-04-13 4/200 2026-04-16 00:18 by 粉沁若尘
[考研] 求调剂学校 +14 不会吃肉 2026-04-13 16/800 2026-04-15 21:59 by noqvsozv
[教师之家] 转长聘了 +7 简单化xn 2026-04-13 7/350 2026-04-14 14:50 by xindong
[考研] 085600材料与化工349分求调剂 +16 李木子啊哈哈 2026-04-12 17/850 2026-04-14 09:11 by fenglj492
[考研] 考研英一数一338分 +9 长江大学东校区 2026-04-13 10/500 2026-04-14 00:41 by 王珺璞
[考研] 2026硕士调剂_能动_河南农业大学 +4 河南农业大学-能 2026-04-12 4/200 2026-04-13 22:01 by bljnqdcc
[考研] 一志愿中南大学 0855 机械 286 求调剂 +11 不会吃肉 2026-04-12 11/550 2026-04-13 21:59 by bljnqdcc
[考研] 302求调剂 +10 易！? 2026-04-13 10/500 2026-04-13 19:04 by lbsjt
[考研] 290求调剂 +18 柯淮然 2026-04-12 20/1000 2026-04-13 12:56 by cyh—315
[考研] 。 +10 李多米lee. 2026-04-12 11/550 2026-04-12 22:58 by yuyin1233
[考研] 调剂结束 +6 floriea 2026-04-12 8/400 2026-04-12 18:13 by zhouxiaoyu
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭