| 查看: 1887 | 回复: 9 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
请教：乳化和破乳是什么意思？
|
|||
|
请问：乳化和破乳是什么意思啊？原理是什么？在什么书里可以找到这方面的概念吗？ [ Last edited by 小红豆 on 2007-6-15 at 20:43 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
生物医学材料前沿科普：低密度、高孔隙率的“多孔微球”核心技术与应用全景
已经有1人回复
-
湖南工业大学周贵寅组招生物医学工程（学硕07、08都行）、生物与医药（专硕08）硕士生
已经有0人回复
-
有机高分子材料论文润色/翻译怎么收费?
已经有56人回复
-
湖南工业大学周贵寅组招生物医学工程（学硕07、08都行）和生物与医药（专硕08）硕士生
已经有0人回复
-
考研求调剂
已经有0人回复
-
2026年中南民族大学化学与材料科学学院调剂公告
已经有40人回复
-
武汉纺织大学招生物材料、化学、高分子相关专业硕士生
已经有0人回复
-
武汉纺织大学招生物材料、化学、高分子相关专业硕士生-另有少量士兵计划可咨询
已经有0人回复
-
[武汉纺织大学]材料学院[姜伟团队名称]课题组-2026年硕士研究生调剂信息
已经有0人回复
-
中国科学院·过程工程研究所·招聘海内外高层次人才---过程所“百人计划”
已经有0人回复
-
中国科学院·过程工程研究所·招聘海内外高层次人才---过程所“百人计划”
已经有4人回复
xiaoda1984
铁杆木虫 (著名写手)
小蛀虫
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 8922.5
- 散金: 16
- 红花: 2
- 帖子: 1206
- 在线: 341.5小时
- 虫号: 280760
- 注册: 2006-09-17
- 性别: GG
- 专业: 化学生物学与生物有机化学
4楼2007-05-10 18:05:50
2楼2007-05-07 22:34:21
wjw2005
至尊木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 13364.6
- 散金: 670
- 红花: 27
- 帖子: 2435
- 在线: 277.3小时
- 虫号: 281225
- 注册: 2006-09-23
- 性别: GG
- 专业: 合成药物化学
3楼2007-05-07 23:01:54
zj19820305
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 958.3
- 红花: 1
- 帖子: 469
- 在线: 57.5小时
- 虫号: 251090
- 注册: 2006-05-14
- 性别: MM
- 专业: 色谱分析
★ ★
小红豆(金币+2):感谢回答！
小红豆(金币+2):感谢回答！
|
两个不相混容的纯液体不能形成稳定的乳状液，必须要加入第三组分（起稳定作用），才能形成乳状液。例如，将苯和水放在试管里，无论怎样用力摇荡，静置后苯与水都会很快分离。但是，如果往试管里加一点肥皂，再摇荡时就会形成象牛奶一样的乳白色液体。仔细观察发现，此时苯以很小的液珠形式分散在水中，在相当长的时间内保持稳定，这就是乳状液。这里称形成乳状液的过程为乳化。而称在此过程中所加入的添加物（如肥皂）为乳化剂。 乳状液发生破坏即油水分离、分层,称为破乳.破乳是乳化的相反过程,实现破乳必须破坏乳化油的稳定性.为此,要通过物理化学手段减弱界面膜的强度和压缩双电层,改变界面性质,使分散在水中的油相互凝结 根据异性相吸的电性原理,引入异性电荷中和胶粒电量降低排斥力,破坏胶体微粒的分散性和稳定性,胶体凝聚变大,此过程称为“破乳”,为“破乳”而加入的异性电荷电解质叫“破乳剂”。 |
5楼2007-05-11 10:37:57
