| 查看: 1769 | 回复: 9 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
请教：乳化和破乳是什么意思？
|
|||
|
请问：乳化和破乳是什么意思啊？原理是什么？在什么书里可以找到这方面的概念吗？ [ Last edited by 小红豆 on 2007-6-15 at 20:43 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
可生物降解聚酯正在重塑现代医疗器械
已经有0人回复
-
26届博士申请
已经有4人回复
-
有机高分子材料论文润色/翻译怎么收费?
已经有210人回复
-
PLLA 微球在生物医学领域的研究与应用
已经有1人回复
-
PLLA 微球的材料特性与制备工艺解析
已经有0人回复
-
医用聚己内酯（PCL）全解析：从两段式降解到组织工程应用
已经有0人回复
-
反相硅胶如何再生？
已经有1人回复
-
哈尔滨理工大学2026年研究生调剂，材料科学与化学工程学院研究生调剂
已经有3人回复
-
武汉一本高校招收材料、化学、高分子、纺织、生物相关专业硕士生
已经有0人回复
xiaoda1984
铁杆木虫 (著名写手)
小蛀虫
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 8922.5
- 散金: 16
- 红花: 2
- 帖子: 1206
- 在线: 341.5小时
- 虫号: 280760
- 注册: 2006-09-17
- 性别: GG
- 专业: 化学生物学与生物有机化学
4楼2007-05-10 18:05:50
2楼2007-05-07 22:34:21
wjw2005
至尊木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 13364.6
- 散金: 670
- 红花: 27
- 帖子: 2435
- 在线: 277.3小时
- 虫号: 281225
- 注册: 2006-09-23
- 性别: GG
- 专业: 合成药物化学
3楼2007-05-07 23:01:54
zj19820305
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 958.3
- 红花: 1
- 帖子: 469
- 在线: 57.5小时
- 虫号: 251090
- 注册: 2006-05-14
- 性别: MM
- 专业: 色谱分析
★ ★
小红豆(金币+2):感谢回答！
小红豆(金币+2):感谢回答！
|
两个不相混容的纯液体不能形成稳定的乳状液，必须要加入第三组分（起稳定作用），才能形成乳状液。例如，将苯和水放在试管里，无论怎样用力摇荡，静置后苯与水都会很快分离。但是，如果往试管里加一点肥皂，再摇荡时就会形成象牛奶一样的乳白色液体。仔细观察发现，此时苯以很小的液珠形式分散在水中，在相当长的时间内保持稳定，这就是乳状液。这里称形成乳状液的过程为乳化。而称在此过程中所加入的添加物（如肥皂）为乳化剂。 乳状液发生破坏即油水分离、分层,称为破乳.破乳是乳化的相反过程,实现破乳必须破坏乳化油的稳定性.为此,要通过物理化学手段减弱界面膜的强度和压缩双电层,改变界面性质,使分散在水中的油相互凝结 根据异性相吸的电性原理,引入异性电荷中和胶粒电量降低排斥力,破坏胶体微粒的分散性和稳定性,胶体凝聚变大,此过程称为“破乳”,为“破乳”而加入的异性电荷电解质叫“破乳剂”。 |
5楼2007-05-11 10:37:57
