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chenweilala

金虫 (小有名气)

[求助] 发酵罐转速的设定

请问各位发酵行业的高人，平时在利用罐子发酵好氧真菌时，转速一般设定在多大的范围里啊？（真菌为单个细胞体，不是丝状真菌）
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1楼 2012-06-29 14:38:32
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IKNdeng

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
3088: 金币+2, 鼓参与交流 2012-06-30 07:19:02
chenweilala: 金币+2 2012-06-30 22:21:19
大约在200~300rpm。不能太高，高了会对真菌有剪切作用了。但低了就会容易事罐体的温度不均衡，也影响发酵的。具体是多少就要看你一些其他的工艺条件了。希望对你又帮助
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天道酬勤
2楼2012-06-29 15:50:37
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limin19865

银虫 (小有名气)
根据溶氧来设计的，一般都有设计标准
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3楼2012-11-23 14:40:32
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