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求助，浅盘发酵，表面孢子量太少
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| 各位前辈，我用浅盘发酵法，以大米做基料，牛肉膏做外援氮源，已经把牛肉膏的量放到很大了，可是产孢量还是很小，表面布满菌丝，请问出在哪里，有什么解决的办法，谢谢了！！ |
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virty76
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【答案】应助回帖
1031020003: 回帖置顶 2012-07-09 17:35:18
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同意，做浅盘发酵的话你可以试试不要外援氮源，如果真的想用可以试试硝酸钾，但是比例在0.1%，在营养成分过高的情况下孢子是不容易产生的。同时，你要搞清楚你的菌种，在什么情况下更容易产孢，我最近做了很多次浅盘是棒束孢的，产孢很好。每次菌液不多，还会加上无菌水。一般10产孢，12天收孢。 |
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10310200038楼2012-07-04 09:42:32
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