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鸡肉pH测定
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| 现国家标准规定肉类的pH检测是用传统的化学方法，就是溶解均质离心测其上清液pH，但这种方法较繁琐，现有一种便携式pH计，专门针对肉类的，直接是将钢笔尖状的探头插进去的，精度也能达到0.01，但不知道这种快速检测法能不能被行业认可，能不能用来发文章用，求大神解答 |
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