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汕头大学海洋科学接受调剂
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mlzhang89

银虫 (小有名气)

[求助] 鸡肉pH测定

现国家标准规定肉类的pH检测是用传统的化学方法,就是溶解均质离心测其上清液pH,但这种方法较繁琐,现有一种便携式pH计,专门针对肉类的,直接是将钢笔尖状的探头插进去的,精度也能达到0.01,但不知道这种快速检测法能不能被行业认可,能不能用来发文章用,求大神解答
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ZBPJJ529810

至尊木虫 (知名作家)

铸剑堂堂主


【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
mlzhang89: 金币+2, 有帮助 2012-06-19 17:41:55
见证2011: 金币+1, 欢迎常来! 2012-06-20 13:07:17
建议你询问药品食品监督管理局

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
2楼2012-06-19 17:27:55
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zbj

至尊木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
mlzhang89: 金币+5, ★★★很有帮助 2012-06-20 08:49:05
见证2011: 金币+1, 欢迎常来! 2012-06-20 13:07:25
我认为,行业只认可国家标准。至于发文章,可以看看是否文献有用这种方法的。实际上,这种便携式pH计精度虽能达到0.01,但不是很稳定,重现性并不理想。
3楼2012-06-19 19:28:00
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mlzhang89

银虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by zbj at 2012-06-19 19:28:00
我认为,行业只认可国家标准。至于发文章,可以看看是否文献有用这种方法的。实际上,这种便携式pH计精度虽能达到0.01,但不是很稳定,重现性并不理想。

谢谢,我看到的文献目前还没有用这种方法的,所以就不敢冒然使用啊
4楼2012-06-20 08:52:46
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Shoney

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
fds329: 金币+1, 感谢应助。辛苦了O(∩_∩)O 2012-06-25 01:36:52
厂家开发这种pH计的目的是什么,是专门用来测组织的pH值吗?还是这个是它额外的一个功能?如果厂家说可以测,你可以尝试比较一下用化学方法测得的值和用这个pH计测得的值的差别,多比较几种,可以发个小文章了,况且别人也没用这样做过
5楼2012-06-22 10:00:34
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