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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 快速粘度仪测定豆粉粘度
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759026682

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1楼 2012-06-18 14:29:24
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)
★ ★
759026682(金币+1): 谢谢参与
hsd3521: 金币+1, 感谢应助，欢迎常来 2012-06-19 20:23:57
直接测定就可以了，配成约6%的浓度啊。
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6楼2012-06-19 19:54:12
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)
★ ★
hsd3521: 金币+1, 感谢提供建议 2012-06-26 18:38:43
759026682: 金币+1 2012-09-24 14:00:05
引用回帖:
11楼: Originally posted by 759026682 at 2012-06-24 11:11:32
我测了黄豆、大黄豆、黑豆、红豆和花芸豆这五种豆粉的粘度，测出来的粘度曲线不是典型曲线那个样子...

豆粉和淀粉的主要区别就是里面有蛋白、脂质之类的物质没有去掉，可能会对粘度曲线有影响
赞一下 回复此楼
17楼2012-06-26 11:17:44
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