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wangtingbin

新虫 (小有名气)

[求助] pH示差法的原理和计算公式

想采取pH示差法测定花青素的含量,没有找到关于该方法的具体理论,请问各位虫友,该方法的原理和具体操作注意事项,尤其是计算公式的依据和含义是什么?
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不卑不亢 厚积薄发
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wangtingbin

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lwwlife at 2012-06-11 10:07:37
pH示差法测定花青素的含量,查 百度文库 就有啊

不太明白 计算公式
不卑不亢 厚积薄发
5楼2012-06-14 19:28:59
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lwwlife

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
中药2000: 金币+1, 谢谢 2012-06-14 22:28:53
pH示差法测定花青素的含量,查 百度文库 就有啊
2楼2012-06-11 10:07:37
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lwwlife

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
中药2000: 金币+2, 谢谢 2012-06-14 22:29:02
中药2000: 回帖置顶 2012-06-14 22:29:05
在溶液介质中花青素会随pH的改变而有几种结构的转变,其结构的转变是pH 的函数,而干扰物的特征光谱不随pH的改变而发生变化。所以通过两个pH、同一波长(花青素最大吸收波长)下的吸光值差,结合Fuleki T公式就可以测得花青素的含量。
3楼2012-06-11 10:33:34
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wangtingbin

新虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by lwwlife at 2012-06-11 10:33:34
在溶液介质中花青素会随pH的改变而有几种结构的转变,其结构的转变是pH 的函数,而干扰物的特征光谱不随pH的改变而发生变化。所以通过两个pH、同一波长(花青素最大吸收波长)下的吸光值差,结合Fuleki T公式就可以 ...

嗯 这个我是知道的 只是不明白计算公式的含义 麻烦给解释下
不卑不亢 厚积薄发
4楼2012-06-14 19:28:41
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