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夏天转个弯木虫 (小有名气)
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升糖指数
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| 有没有同学接触过升糖指数这个概念，想问一下这个指数怎么测定？ |
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andia
木虫 (著名写手)
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2楼2012-06-07 19:03:28
【答案】应助回帖
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升糖指数(Glycemic Index，GI)，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）导致体内血糖升高水平的百分比值。它反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。葡萄糖的升糖指数定为100。一般而言，升糖指数＞70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；升糖指数＜55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。 高升糖指数的食物容易导致餐后血糖的剧烈升高，不利于血糖水平的稳定，因此，需要控制血糖的人，应少吃高升糖指数的食物。 |
3楼2012-06-08 04:21:11
4楼2012-09-13 15:56:27
夏天转个弯
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5楼2012-09-14 07:59:52