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酶解效率与底物浓度有关吗？实例求分析。
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现有一工艺路线如下：30L料液，加酶10ml/L进行酶解，然后超滤浓缩10倍体积到3L，再超滤5倍体积的水去除杂质。 由于酶较贵，现想将酶解步骤放至超滤浓缩10倍之后进行，已减少酶用量，节约成本。 请问是否合适，有没有根据？？望高手不吝赐教。谢谢 |
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