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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 高分子化学 » 壳聚糖脱乙酰化有什么好处
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等候末日

金虫 (初入文坛)

[求助] 壳聚糖脱乙酰化有什么好处

壳聚糖是甲壳素的脱乙酰化产物，但我们把二者混到一起说，又说脱乙酰度是评价甲壳素质量的一个重要标准，脱乙酰化到底有什么改变呢？
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人生可以热烈如一场拳击，也可以轻盈如一场游戏。
1楼 2012-05-22 18:35:42
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达达0204

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

当甲壳素脱乙酰大于55%，即可称为壳聚糖，与甲壳素相比，壳聚糖更易溶解一些，而甲壳素中，-NH与O=C,-OH与O=C形成较强的H键，分子作用力大，因此难以溶解，此外，当乙酰度减小时，壳聚糖相关的一些性能也随之改变，同时也更容易对其进行相关的改性
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3楼2012-07-13 15:43:51
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654398430

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个我知道一些  甲壳素结构中有很多的乙酰基，分子间作用力会很大，所以结晶度会很高。当脱乙酰基后，结晶度相对会下降很多，机械性能也会下降很多。所以乙酰度是直接影响甲壳素纤维的性能重要指标。
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相信自己一定行
2楼2012-05-22 23:20:32
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