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[交流]
发酵产生一种未知副产物，请大家帮忙鉴别
最近在做发酵产物的提取纯化试验，发现一种未知副产物，与产物性质相似，很难除掉，请大家支支招，该未知物有如下性质：
1、水溶性好，加入酒精能呈沉淀析出；
2、1M硫酸水解，1g/L的溶液产生0.5g/L的葡萄糖；
3、水溶液粘度很大
4、缓冲能力强，碱性条件下粘度更大
5、干品热不稳定，90度干燥粘度下降很多
目前判断这种物质应该是一种多糖，且有可能含糖醛酸，请大家仪器看看，这可能是什么物质。 |
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