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我的小天天

铜虫 (初入文坛)

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虫号: 1236402
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专业: 食品加工技术

[求助] 有关凯式定氮前处理的问题！！！！

传统样品消化都是用浓硫酸进行消化，时间3-5小时不等，我在想只要达到将样品中的有机质全不变成无机质的目的，为什么不考虑微波消解呢？但一直没见人用过，各位大侠有谁做过，用硝酸进行微波消解可以作为凯式定氮测蛋白的前处理么？？？？

[ Last edited by lovibond on 2012-5-10 at 15:44 ]

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1楼 2012-05-03 09:44:54

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catlyst

金虫 (正式写手)

应助: 2 (幼儿园)
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【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 感谢应助，欢迎常来食品版 2012-05-18 08:04:16
hsd3521: 回帖置顶 2012-05-18 08:04:20

1.若微波消解用浓硝酸或是高氯酸，它们的强氧化性会将蛋白质中的氨基氧化成氮的氧化物（氮的氧化物很复杂N2O、NO、N2O3、NO2、N2O4都可能存在），也就无法滴定NH3-H2O，当然不能测定蛋白质；2.微波消解和传统的消解在化学原理上没有本质区别，只是加热方式的不同，所谓微波只是提供一种便捷的加热方式，如果用微波消解测定蛋白质，而所用试剂不变，仍是5009.5上所给的浓硫酸等，理论上应该可以。