版块导航: 正在加载中...

客户端APP下载

登录注册

应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜

>论坛更新日志 (4814)
>文献求助 (474)
>虫友互识 (403)
>导师招生 (315)
>考博 (188)
>招聘信息布告栏 (164)
>硕博家园 (161)
>休闲灌水 (115)
>论文道贺祈福 (114)
>博后之家 (100)
>考研 (89)
>论文投稿 (78)
>教师之家 (70)
>基金申请 (67)
>找工作 (67)
>公派出国 (62)

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

shinepolaris

银虫 (小有名气)

应助: 3 (幼儿园)
金币: 222
红花: 1
帖子: 53
在线: 9小时
虫号: 1035819
注册: 2010-06-04
性别: MM
专业: 食品加工技术

[求助] 我想问一下，脂肪酸的种类与油脂的品质有关系吗？

我用了四种方法提油，GC-MS分析出来每种油的脂肪酸成分不太一样，但是不饱和脂肪酸的含量基本一致，我怎么评价那种油的品质好呢？理化性质也做了，均在国标允许范围内。

» 猜你喜欢

索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？已经有1人回复
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？已经有3人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有108人回复
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人或方法已经有4人回复
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）已经有8人回复
求助新西兰租房签证已经有0人回复
葡萄糖溶液喷雾干燥已经有4人回复
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密已经有0人回复
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记已经有0人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

我想做电场的，请问一下三氯甲烷的PFO溶液是不是导电啊，谢谢已经有6人回复
急！急！如何分离大豆油中的油脂和游离的脂肪酸已经有22人回复
油脂稳定性与脂肪酸已经有3人回复
弱弱问一下，电化学传感器的表征是什么意思？要做些什么呢？已经有10人回复
请问一下关于DMSO的GPC 已经有18人回复
Design expert 设计实验，需要自己做平行吗？已经有14人回复
想问一下大家学分析的能转行入石油行业嘛已经有7人回复
询问一下大家《粮食与油脂》这个期刊怎么样？？？已经有3人回复
【讨论】我是学药学的，现在从事药物分析工作，我想问一下考在职研究生有用吗？已经有4人回复
【求助/交流】塑料手套、橡胶手套能防紫外线吗？已经有40人回复
【转帖】药物制剂中常用附加剂（辅料）种类简介已经有22人回复
【求助/交流】求助：弱弱的问一下，酶为什么具有专一性？已经有4人回复

1楼2012-04-26 15:35:03

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

专家经验: +600
食品EPI: 70
应助: 1029 (博后)
贵宾: 28.221
金币: 63610.3
散金: 2715
红花: 174
沙发: 116
帖子: 11215
在线: 1387.6小时
虫号: 991625
注册: 2010-04-08
性别: GG
专业: 食品科学基础
管辖: 航空航天

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 金币+1, 感谢应助！ 2012-04-26 17:15:21
sweety: 回帖置顶 2012-04-26 17:15:23
shinepolaris: 金币+3, ★★★很有帮助 2012-04-26 21:26:43

如果是考察方法，如2楼所说，你可以看方法的简便性成本等。
如果是考察油脂的优劣，可以从有差异的脂肪酸入手，看看那个里面含油更好的脂肪酸成分。
如果你作为论文的工艺探讨，其实考察第一点就够了，又或者你后面要做应用的话，你可以从应用的针对性下手。

赞一下(1人)

充实的活着！

3楼2012-04-26 16:16:46

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

相关版块跳转我要订阅楼主 shinepolaris 的主题更新