应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 目前有人在做降低油脂的过氧化值方向的么，有些问题不明白，想请教下
51/1返回列表
查看: 2108  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

zy0999

新虫 (初入文坛)

[求助] 目前有人在做降低油脂的过氧化值方向的么，有些问题不明白，想请教下 已有1人参与

有人在做降低油脂的过氧化值方向的么，有些问题不明白，想请教下
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-04-09 15:19:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zy0999

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lijunqing525 at 2012-04-09 15:41:06:
油脂与空气中的氧发生氧化作用所产生的过氧化物是油脂自动氧化的初期产物，它具有高度活性，能迅速继续变化，使油脂分解，致使油脂劣变，过氧化值是评定油脂贮藏稳定性指标之一。降低过氧化值一般采用真空高温蒸馏 ...

那么工厂存放的油脂要是时间长了，过氧化值高了，一般该怎么处理的啊
赞一下 回复此楼
3楼2012-04-11 15:55:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

lijunqing525

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
sweety: 金币+1, 应助指数+1, 鼓励应助 2012-04-09 15:43:07
油脂与空气中的氧发生氧化作用所产生的过氧化物是油脂自动氧化的初期产物，它具有高度活性，能迅速继续变化，使油脂分解，致使油脂劣变，过氧化值是评定油脂贮藏稳定性指标之一。降低过氧化值一般采用真空高温蒸馏除去游离脂肪酸，以此来降低过氧化值。另外，加入抗氧化剂能抑制过氧化值进一步增加。
赞一下(1人) 回复此楼
宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天外云卷云舒。
2楼2012-04-09 15:41:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lijunqing525

金虫 (正式写手)
在回精炼车间精炼，或则用过氧化值低的油调配
赞一下 回复此楼
宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天外云卷云舒。
4楼2012-04-11 22:52:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wuyu2626

铜虫 (小有名气)
我试过，高温减压蒸馏可以明显降低过氧化值。
赞一下 回复此楼
人生就像是一杯茶，不能苦一辈子，但会苦一阵子。
5楼2012-05-07 10:18:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭