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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 怎么从油脂中去除蛋白质？
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keyuerr

铜虫 (初入文坛)

[求助] 怎么从油脂中去除蛋白质？

我现在需要用不同的有机溶剂提取南极磷虾的油脂（特别是乙醇提取的里面肯定含有蛋白质），提出来后需要将提取的油脂里面的蛋白质去除，用什么方法能去除蛋白质又不会给油脂掺入新的杂质呢？望不吝赐教~
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1楼2012-04-07 11:34:25
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keyuerr

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by lpl1937 at 2012-04-09 09:49:41:
你煮沸试试或调解等电点。

煮沸是什么原理？让蛋白质变性然后沉淀下来吗？
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10楼2012-04-09 15:32:21
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xiehonghong

铁虫 (小有名气)
现加非离子表面活性剂把油脂溶解出来，清洗干净后再进行下一步实验。或者直接购买组织蛋白抽提试剂抽提总蛋白后纯化。查一下这个酶的PI，用离子交换结合分子筛层析纯化较好。
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心若在梦就在
3楼2012-04-07 12:52:28
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hxz10147263

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
为什么不用正己烷或者丁烷提取。
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4楼2012-04-07 14:55:56
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魔术

金虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
为什么用乙醇提油呢？
油脂在醇里的溶解度不是很高的，比如普通的植物油脂与甲醇就不怎么完全互溶。
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早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
5楼2012-04-08 09:35:39
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