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zhaoyingxu

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[求助] 蛋白质变性是否引起蛋白质本身质量的改变

本人准备用105摄氏度烘干的方法，测滤膜上的蛋白质（牛血清蛋白）增重，据说牛血清蛋白在60度左右就会热变性，不知道变性会不会引起蛋白质本身质量的改变。

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1楼 2012-04-01 08:12:54

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西瓜

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不会改变重量的，就是水分被烘干而已。

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2楼2012-04-01 17:24:42

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